Sangue d'Oro 2005, Passito di Pantelleria

Le merveilleux cru de Carole Bouquet, la marraine de Bordeaux Magnum !

Encépagement :
100% Muscat d’Alexandrie

Terroir :
Splendide terroir mixte composé de 70% de roches volcaniques et sable (sol chaud) et de 30% d'argile et de limons.

Vinification :
Les Vignes sont cultivées en terrasse entourées de murets en pierres volcaniques qui protègent du vent (À Pantelleria le vent souffle 321 jours dans l’année).
Le raisin est ramassé à la main, soigneusement trié, puis posé sur le sol pour subir un assèchement naturel au soleil que l’on appelle le passerillage. Les raisins sont régulièrement retournés à la main pour homogénéiser le séchage. On procède ainsi à l’élimination des mauvaises grappes. Après deux à trois semaines de séchage au soleil, le raisin est rajouté à un moût en fermentation pour lui augmenter le taux de sucre. Après les fermentations, le vin est refroidi, clarifié et mis en bouteille dans les mois à venir une fois stabilisé.

Dégustation :
Robe jaune d'or aux reflets ambres.
Un nez de fleurs d’oranger avec des notes de cannelle.
Une bouche charnue avec des arômes d’abricots confits.

• Sangue d'Oro 2005, Passito di Pantelleria
• Vins Étrangers / Italie
• Millésime: 2005
• Couleur: Vin Liquoreux
• Taille: 50cl

• 57.00 €